Tortitas de Plátanos

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Tortitas de Plátanos

Se pelan los plátanos y se trituran con un tenedor, regándolos con zumo de limón. En un bol separamos las claras de los huevos y las batimos incorporando poco a poco el azúcar. Después añadimos las yemas, junto con el anís la canela la sal y la ralladura de limón. Por ultimo añadimos la pasta de plátano,la leche y la harina,éstas lentamente, haciendo una pasta homogénea.Ha cemos la forma de tortitas y freíremos en una sartén con el aceite caliente.
Presentarlo con un chorrito de miel.