Tortitas con crema de chocolate

Esta receta rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 30 minutos, mientras que de cocción es de 10 minutos. Te aporta al organismo unas 720 calorías por porción.
Cuidado con el hígado: Las grasas saturadas del chocolate, la nata, el cacao y la mantequilla junto con el colesterol de los huevos pueden sobrecargar el hígado. No abusar.

1. Para las tortitas: disolver la leche condensada en 200 ml (1 vaso) de agua. Mezclar la harina con la levadura y añadir la leche, poco a poco, removiendo con unas varillas. Agregar los huevos batidos y la cucharada de aceite, remover bien y dejarlo reposar durante 10 minutos en el frigorífico.
2. Pasar la mezcla por un colador e incorporar el chocolate rallado con un rallador de agujeros grandes.
3. Derretir un poco de mantequilla en una sartén antiadherente pequeña, verter 2 cucharadas de la preparación y dorar la tortita por ambos lados; hacer el resto igual.
4. Para preparar la crema: calentar la nata hasta que empiece a hervir, retirarla del fuego y añadir el chocolate troceado; remover hasta que esté fundido y agregar el brandy y el  cacao. Servir las tortitas con la crema de chocolate caliente en una salsera aparte.