Torrijas andaluzas

Las torrijas andaluzas son un magní­fico postre que se pueden degustar en cualquier momento del dí­a, ya que su delicioso sabor es atrayente a todos los paladares, incluso al no goloso. Aunque podemos cocinarlas durante todo el año, son tí­picas de Semana Santa.

 

Torrijas andaluzas

Torrijas andaluzas, Ingredientes

    • 6 rebanadas (o más) de pan del dí­a anterior
    • 1/2 litro de leche
    • 2 huevos
    • 3 cucharadas soperas de azúcar
    • canela
    • aceite de oliva

Torrijas andaluzas, Preparación

Para esta receta tan sencilla necesitaremos pan del dí­a anterior – preferentemente que tenga abundante miga-. Lo primero que tenemos que hacer, es verter la leche caliente en un plato y agregar la azúcar. A continuación empapamos las rebanadas de pan dentro de la leche y las reservamos aproximadamente 15 minutos para que toda la miga quede empapada de leche.

Batimos 2 huevos, pasamos el pan hasta que quede bien impregnado y freí­mos hasta que estén bien doradas por ambos lados.

Una vez retirados se espolvorea con canela, azúcar y ya las tenemos listas para comer.

Las torrijas se pueden consumir preferentemente como desayuno, pero si la tentación es grande ya sabéis… cualquier hora es buena para un capricho.

Imagen: El balneario Paracuellos

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