Sorbete de limón – se acerca el verano

El sorbete de limón es un delicioso y digestivo postre para después de un copiosa comida ya que nos pondrá el estomago en su sitio y no nos encontraremos pesado.

Sorbete de limón - se acerca el verano

Sorbete de limón - se acerca el verano, Ingredientes

    • 4 limones con bastante zumo
    • 200 gramos de azúcar
    • 1/2 litro de agua
    • 2 claras de huevo
    • la rayadura de un limón
    • 1/2 rama de canela o unas hojas de menta
    • una pizca de sal

Sorbete de limón - se acerca el verano, Preparación

Comenzaremos el sorbete rascando la cáscara de un limón. Por otro lado se exprime el zumo de 4 limones y lo reservamos.

En un recipiente herviremos el agua con el azúcar y a continuación le pondremos la canela. Lo dejaremos cocer durante 10 minutos aproximadamente y lo retiramos del fuego, para posteriormente dejarlo enfriar.

Una vez está frí­o, lo ligamos con el zumo del limón y la cascara del limón – si se desea se puede añadir un poco más de canela – y lo introducimos en el congelador.

Cuando empiece a congelarse, se baten las dos claras a punto de nieve y lo mezclamos con lo que tenemos en el congelador.

Se vuelve a meter en el congelador hasta que este lo suficientemente compacto para su consumo.

Que lo disfrutéis.

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