Ternera con uvas pasas

Un delicioso plato para un día frío de invierno, de esos que te ponen el cuerpo a tono.

Se corta la carne en trozos y se sofrí­e en una cazuela con el aceite hasta que cambie de color. Entonces añadir la cebolla (pelada y cortada en cuartos), la cabeza de ajos entera, el laurel, unos granos de pimienta, el perejil y el tomillo. Salar y agregar un vaso de agua. Mantener a fuego suave y con la cazuela tapada. Cuando la carne esté tierna añadir las uvas pasas y las patatas, previamente peladas y cortadas a cuadritos pequeños y dejar que continúe la cocción hasta que las patatas estén cocidas. Antes de servir espolvorear el perejil.