Tartar de aguacate y langostinos

Esta receta es para 4 personas. Tiene un grado de dificultad fácil. Su preparación consume solo 20 minutos.

Tartar de aguacate y langostinos

Tartar de aguacate y langostinos, Ingredientes

    • 2 aguacates
    • 2 pepinillos
    • 1 cda de alcaparras
    • 2 cebolletas
    • 1 tomate rojo
    • Cebollino
    • 1 lima
    • Aceite de oliva
    • Escamas de sal
    • 1 manojito de rúcula
    • 16 langostinos cocidos
    • Sal

Tartar de aguacate y langostinos, Preparación

  1. Pelar los langostinos y cortar en trocitos la mitad. Reservar la otra mitad para decorar.
  2. Picar las cebolletas, las alcaparras, los pepinillos y el tomate pelado y sin semillas. Mezclar en un recipiente con el aguacate y los langostinos cortados
  3. en trocitos. Macerar con zumo de la lima y un hilo de aceite de oliva. Rectificar de sal.
  4. Con ayuda de un molde circular, colocar el tartar de aguacate en el fondo, encima los langostinos y terminar con las escamas de sal.

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