Tartaletas de puerro y bacalao

Esta receta te rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad media. Su tiempo de preparación es de 30 minutos, y 40 minutos de cocción también. Te aporta al organismo unas 395 calorías por porción.

Tartaletas de puerro y bacalao

Tartaletas de puerro y bacalao, Ingredientes

    • 2 paquetes de pasta brisa refrigerada
    • 2 puerros
    • 2 filetes de bacalao fresco
    • 4 huevos
    • ¾ litro de leche
    • 3 cucharadas de queso Gruyére rallado
    • 35g de mantequilla
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • Pimienta blanca
    • Nuez moscada
    • Sal

Tartaletas de puerro y bacalao, Preparación

  1. Saltear el puerro: Pelar los puerros y cortarlos en rodajas. Calentar el aceite y derretir la mantequilla en un cazo y saltear las rodajas de puerro.
  2. Preparar el bacalao: Cortar el bacalao en trozos. Ponerlos en un cazo. Cubrirlos con agua y calentar hasta que comience a hervir. Escurrir.
  3. Hacer las tartaletas: Batir los huevos con la leche, el queso rallado, una pizca de nuez moscada, pimienta y sal. Desenrollar la pasta brisa y sacar cuatro redondeles de unos 12 cm de diámetro y forrar unos moldes de tartaletas de unos 8 cm de diámetro.
  4. Hornear: Repartir el puerro y el bacalao. Añadir el batido de huevos con leche y queso y hornear a 180º entre 35 y 40 minutos, hasta que el relleno quede cuajado y la masa dorada

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