Tarta de plátano y chocolate

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Tarta de plátano y chocolate

Forrar el molde con la pasta quebrada pincha el fondo varias veces y cuecela en el horno 25 m. aprox
Desmoldalo
Bate las yemás con el azúcar añade la leche caliente poco a poco y removiendo continuamente y la harina de maiz disuelta en un poco de agua fria y cuecelo al baño Maria hasta que la crema espese
Separa la crema en dos partes
Añade a una de ellasla mitad del chocolate fundido y mezclalo bien
incorpora el resto de la crema la ralladura de naranja, el licor, la cola de pescado disuelta en un poco de agua caliente y las claras montadas a punto de nieve.
Corta dos plátanos en rodajas y repartelos en el fondo de la tarta
Cubrelos con la crema de chocolate y dejalo enfriar durante 10 m.
Vierte por encima la otra preparacion y deja la tarta en la nevera durante 2 h. como minimo
Despues decorala con el resto del chocolate rayado y el plátano sobrante en rodajas