Tarta de plátano y chocolate

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Tarta de plátano y chocolate

Tarta de plátano y chocolate

Publicado el por Maika - Entrepucheros.com
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Personas: 4

Ingredientes

    • Pasta quebrada
    • 3 plátanos
    • 1 tableta chocolate sin leche (mejor Nestle
    • 150 g. de azúcar
    • 3 huevos
    • 3 hojas de cola de pescado(gelatina)
    • 1/2 l. leche
    • 1 cucharadita de harina de maiz (maizena)
    • 1 cucharadita de ralladura de naranja
    • 2 cucharadas de Grand Marnier

Preparación de Tarta de plátano y chocolate:

Forrar el molde con la pasta quebrada pincha el fondo varias veces y cuecela en el horno 25 m. aprox
Desmoldalo
Bate las yemás con el azúcar añade la leche caliente poco a poco y removiendo continuamente y la harina de maiz disuelta en un poco de agua fria y cuecelo al baño Maria hasta que la crema espese
Separa la crema en dos partes
Añade a una de ellasla mitad del chocolate fundido y mezclalo bien
incorpora el resto de la crema la ralladura de naranja, el licor, la cola de pescado disuelta en un poco de agua caliente y las claras montadas a punto de nieve.
Corta dos plátanos en rodajas y repartelos en el fondo de la tarta
Cubrelos con la crema de chocolate y dejalo enfriar durante 10 m.
Vierte por encima la otra preparacion y deja la tarta en la nevera durante 2 h. como minimo
Despues decorala con el resto del chocolate rayado y el plátano sobrante en rodajas

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