Tarta de espárragos y gambas

Esta tarta rinde para 4 personas, tiene un grado de dificultad es bajo y su tiempo de preparación insume 55 minutos.

 

Tarta de espárragos y gambas

Tarta de espárragos y gambas, Ingredientes

    • 200g de gambas
    • 2 manojos de espárragos trigueros
    • 1 bolsa de puré de patatas Maggi
    • 200 ml de nata líquida
    • 100g de queso rallado tierno
    • 200 ml de leche
    • 3 huevos
    • 75g de mantequilla aceite de oliva
    • Sal
    • Pimienta

     


Tarta de espárragos y gambas, Preparación

  1. Cortar la parte tierna de los espárragos en trocitos y rehogarlos, a fuego suave, en el resto de la mantequilla. Cuando estén muy tiernos, escurrirlos y sazonarlos con sal.
  2. Freír las gambas en un poco de aceite; pelarlas y cortarlas en trocitos.
  3. Batir los huevos y mezclarlos con la nata, los espárragos, las gambas con el aceite de freírlas y la mitad del queso rallado; rectificar la sal y sazonarlo con pimienta.
  4. Verter la mezcla en el molde de puré y cocerlo a horno medio durante 30 minutos, aproximadamente; espolvorear la tarta con el resto del queso rallado y cocerla unos minutos más.

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