Tarta de coliflor tres quesos

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Tarta de coliflor tres quesos

Tarta de coliflor tres quesos

Tarta de coliflor tres quesos, Ingredientes

    Para la masa:

    • 250 gr harina
    • Una cucharada de azúcar
    • 150 gr mantequilla o aceite de oliva
    • 1 huevo
    • Medio vaso de leche

    Para el relleno:

    • 800 gramos de coliflor
    • 250 gramos de queso camembert
    • 150 gramos de queso cheddar
    • 200 gramos de queso gruyere
    • 3 huevos
    • 1 vaso de nata líquida
    • Media cucharada de granos de anís
    • Sal y pimienta blanca

Tarta de coliflor tres quesos, Preparación

Para preparar la masa: echar la harina, 2 pellizcos de sal, el azúcar y la mantequilla en trozos en un cuenco grande.
Amasar con los dedos. Añadir los huevos y la leche y mezclar. Formar una bola con la masa y meter en el frigorífico por lo menos una hora.

Cocinar durante 10 minutos la coliflor en agua salada hirviendo y escurrir. Partir los quesos en dados. Calentar en una cacerola la nata a fuego lento. Añadir el queso y remover hasta que esté derretido. Fuera del fuego, añadir los huevos batidos y salpimentar.

Calentar el horno a 200º. Untar de mantequilla (o mejor de aceite de oliva) un molde para tarta con los bordes altos. Extender la masa y colocarla sobre el molde. Pinchar la masa y colocar la coliflor encima. Echar el preparado de los 3 quesos, espolvorear con granos de anís y hornear aproximadamente durante unos 45 min. Servir muy caliente.

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