Tallarines con pollo y nueces

Estos tallarines te aportan al organismo unas 660 calorías. Tiene un tiempo de preparación de unos 25 minutos y 30 minutos de cocción. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja.

Una ensalada: Puedes preparar este plato con pavo en vez de pollo y sustituir las nueces por avellanas. Acompáñalo con una ensalada y tendrás un menú muy completo y equilibrado.

Tallarines con pollo y nueces

Tallarines con pollo y nueces, Ingredientes

    • 300g de tallarines
    • 200g de pechuga de pollo
    • ½  cebolla
    • 1 penca de apio
    • 50g de queso rallado
    • Unas hojas de mejorana
    • Nuez moscada
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal
    • Pimienta

    Para la salsa de nueces:

    • 200g de queso fresco
    • 1 brik pequeño de nata
    • 100g de nueces picadas

Tallarines con pollo y nueces, Preparación

  1. Sofríe el pollo: Pela la cebolla. Limpia el apio, lávalo y sécalo. Pica ambos muy menudos. Calienta 2 cucharadas de aceite en una cazuela y rehoga la cebolla 5 mn. Incorpora entonces el apio y prosigue la cocción otros 5 mn. Mientras, corta la pechuga de pollo en daditos. Añádelos a la sartén, salpimenta y sofríelos 7-8 mn más.
  2. Prepara la salsa: Prepara la salsa de nueces: pon la nata en el vaso de la batidora y añade el queso fresco. Bátelos hasta obtener una crema y pásala a un cacito, con las nueces. Caliéntala hasta que casi rompa a hervir.
  3. Añade nuez moscada: Incorpora la salsa de nueces a la sartén del pollo y aromatiza con 1 pizca de nuez moscada recién rallada. Lava mejorana, pícala muy fina espolvorea todo con ella.
  4. Hierve los tallarines: Cuece los tallarines en agua salada hasta que estén al dente. Escúrrelos muy bien y mézclalos con la salsa caliente. Repártelos en 4 platos llanos y, antes de servir, espolvoréalos con el queso rallado.

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