Tallarines con mejillones

Esta tarta te aporta al organismo unas 540 calorías. Tiene un tiempo de preparación de unos 20 minutos y 25 minutos de cocción. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja.

Tallarines con mejillones

Tallarines con mejillones, Ingredientes

    • 1 kg de mejillones
    • 300g de tallarines
    • 1 pimiento amarillo
    • 1 diente de ajo
    • 1 ramito de perejil
    • 1 vasito de vino blanco seco
    • Aceite de oliva
    • Sal
    • Pimienta blanca en grano

     


Tallarines con mejillones, Preparación

  1. Rehogar el ajo: Pulir y lavar los mejillones. Lavar el pimiento y cortarlo en trocitos menudos. Pelar el diente de ajo y aplastarlo ligeramente. Calentar en una cazuela honda 3 cucharadas de aceite. Agregar el diente de ajo, y rehogar unos minutos a fuego suave, hasta que esté dorado.
  2. Cocer con los mejillones: Retirar el ajo, añadir los mejillones, el pimiento troceado y unos granitos de pimienta y regarlo con el vino. Espolvorear con perejil picado, taparlo y continuar la cocción, a fuego fuerte, hasta que los mejillones se hayan abierto. Quitar las valvas a los mejillones y volverlos a introducir en la cazuela.
  3. Servir la pasta: Cocer la pasta en abundante agua hirviendo y escurrirla. Incorporarla a la cazuela y mezclarlo todo bien. Servir inmediatamente decorada con unas hojitas de perejil.

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