Suflé de manzanas al romero con helado

Esta receta rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 15 minutos, mientras que de cocción es de 32 minutos. Te aporta al organismo unas 333 calorías por porción.
Goloso azúcar: Manzanas y galletas tienen fibra (regula la absorción de la glucosa en sangre), pero es un postre con azúcares simples. No apto para diabéticos.

Suflé de manzanas al romero con helado

Suflé de manzanas al romero con helado, Ingredientes

    • 4 manzanas
    • 4 bolas de helado de vainilla Nestlé
    • 4 galletas tipo digestivas
    • 3 claras de huevo
    • ½ limón
    • 1 cucharada de azúcar
    • 1 cucharada de mantequilla
    • 1 ramita de romero fresco

Suflé de manzanas al romero con helado, Preparación

  1. Pelar las manzanas y cortarlas en cuartos; introducirlas en un cazo con el zumo de limón, unas hojas de romero, la mantequilla y el azúcar y cocerlas, tapadas y a fuego suave, durante unos 15-20 minutos hasta que estén muy tiernas.
  2. Apartar el recipiente del fuego cuando las manzanas estén cocidas y retirar el romero; aplastar las manzanas con un tenedor hasta obtener un puré y dejarlo enfriar.
  3. Triturar ligeramente las galletas y repartir las migas en 4 recipientes refractarios individuales.
  4. Batir las claras a punto de nieve bien fuerte y mezclarlas con el puré de manzanas. Repartirlo en los recipientes y cocer los suflés al baño María, en el horno precalentado a 180°C, unos 12 minutos.
  5. Servir cada suflé con una bola de helado de vainilla encima y decorar con unas hojitas de romero.

Deja un comentario