Soufflé de chocolate

Estos rollos tienen una dificultad baja. Su preparación es de unos 25 minutos, y el de cocción es de unos 30 minutos.

Sugerencia: La mejor manera de fundir el chocolate es haciéndolo al baño María, a una temperatura máxima de 40°, removiendo de vez en cuando hasta que se hayan disuelto todos los trozos.

Soufflé de chocolate

Soufflé de chocolate, Ingredientes

    • 100g de chocolate negro
    • 2 huevos
    • 1 cucharadita de vainilla
    • 4 cucharadas de edulcorante en polvo
    • 4 cucharadas de leche desnatada
    • 1 cucharada de mantequilla ligera
    • 4 cucharadas almendras tostadas molidas

Soufflé de chocolate, Preparación

  1. Furo el chocolate junto con la mantequilla. Añadir la leche y el azúcar, previamente mezclado con la vainilla, mezclar bien.
  2. Separar las yemas de las claras y añadirlas una a una al chocolate con mantequilla. Montar las claras a punto de nieve con el edulcorante y agregar al chocolate.
  3. Espolvorear con las almendras molidas cuatro moldes individuales de soufflé, verter encima la crema de chocolate y cocinar durante 25 minutos en horno precalentado a 180.

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