Sopa fría de pepino
Receta fresca y muy fácil de elaborar que seguro a más de uno le apetecerá en los meses más calurosos del año. Se trata de una Sopa de pepino fría.
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Sopa fría de pepino, Ingredientes
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Sopa fría de pepino, Preparación
Se lavan y se secan los pepinos. Se pelan 2 de ellos y se trocean todos. Se ponen en una batidora con los yogures, el ajo pelado, el vinagre y las ramitas de menta.
Se baten bien para obtener una crema muy fina. Se pone en un cuenco de porcelana o cristal. Poco a poco se le incorpora la nata líquida. Se salpimenta a vuestro gusto.
Se mete en el frigorífico para consumir muy fría, se espolvorea con la menta picada y lista para servir.
Imagen: Ideal.es
