Sopa crema de choclo

Una receta fácil de realizar, y muy sabrosa. Rinde para 2 personas. Ideal para servir como entrada. Consejos: Si deseas que la sopa esté bien caliente, una vez que la hayas pasado por la licuadora puedes volver a colocarla en la olla y calentar a fuego lento hasta que tome las temperatura deseada. Para servirla la puedes decorar con unas hojas de rúcula.

Sopa crema de choclo

Sopa crema de choclo, Ingredientes

    • 1 lata de choclo en crema
    • 1 taza de caldo de verdura
    • 1 taza de crema de leche
    • 1 taza de queso parmesano rallado
    • sal, pimienta, a gusto

Sopa crema de choclo, Preparación

  1. Coloca en una olla el choclo en crema, el caldo de verduras, la crema de leche y el queso parmesano rallado.
    Mezcla enérgicamente, con un batidor de alambre.
  2. Cocina durante unos minutos hasta que la preparación esté caliente y condimenta con sal y pimienta a gusto. Vierte la mezcla en la licuadora o en el procesador de alimentos y licua hasta tener una crema lisa y homogénea.
  3. Sirve la sopa de choclo en tazas grandes o en tazones. Acompaña con hojas de rúcula limpias y queso rallado.

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