Sopa crema de choclo

Una receta fácil de realizar, y muy sabrosa. Rinde para 2 personas. Ideal para servir como entrada. Consejos: Si deseas que la sopa esté bien caliente, una vez que la hayas pasado por la licuadora puedes volver a colocarla en la olla y calentar a fuego lento hasta que tome las temperatura deseada. Para servirla la puedes decorar con unas hojas de rúcula.

1. Coloca en una olla el choclo en crema, el caldo de verduras, la crema de leche y el queso parmesano rallado.
   Mezcla enérgicamente, con un batidor de alambre.
2. Cocina durante unos minutos hasta que la preparación esté caliente y condimenta con sal y pimienta a gusto. Vierte la mezcla en la licuadora o en el procesador de alimentos y licua hasta tener una crema lisa y homogénea.
3. Sirve la sopa de choclo en tazas grandes o en tazones. Acompaña con hojas de rúcula limpias y queso rallado.