Solomillo a la sidra

Si te gusta la buena mesa, no te puedes dejar pasar este solomillo a la sidra.

Solomillo a la sidra

Solomillo a la sidra, Ingredientes

    • Un trozo de solomillo de 1kg aproximadamente
    • 1/4 litro de sidra natural
    • Media copa de vinagre de sidra natural
    • 50 gramos de mantequilla
    • 250 cm3 de salsa española
    • Láminas de hojaldre
    • Verduras al gusto
    • Patatas
    • Aceite
    • Sal

Solomillo a la sidra, Preparación

  1. Lo primero será coger el solomillo entero y lo salpimentamos al gusto, y lo envolvemos en las láminas de hojaldre.
  2. En una fuente refrectaria y untada con mantequilla, ponemos el solomillo y lo introducimos en el horno (previamente calentado a 200ºC, y lo dejamos por espacio de 10 minutos.
  3. Mientras en una sartén, derretimos la mantequilla, añadimos el vinagre y la sidra, todo ello lo dejamos reducir; una vez esta reducido un poco le añadimos la salsa española y le damos otro hervor suave, se trata que este la salsa espesita.
  4. Finalmente cortamos el solomillo en medallones y le vertimos la salsa por encima.
  5. Podemos adornar el plato con algunas verduras y algunas patatas fritas.

Fuente: Recetario-cocina
Imagen: Las recetas de Jaberbis

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