Sesos huecos

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Sesos huecos

Sesos huecos

Sesos huecos, Ingredientes

    • una sesada y media de ternera o 3 de cordero
    • 300 gr de harina
    • un pellizco de levadura royal
    • sifón
    • un pellizco de azafrán, sal

Sesos huecos, Preparación

Una vez limpios y estofados los sesos, se dejan enfriar y se cortan en cuadraditos de unos 2 a 3 cm de lado.
Se hace una masa con la harina y los demás ingredientes, mezclando muy bien para que quede una como una crema. Se deja reposar media hora
Se pone abundante aceite en una sartén y cuando esté bien caliente, se van fríendo los trocitos de seso de uno en uno, previamente sumergidos en la masa.
Se sirven con salsa de tomate en salsera aparte.

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