Sesos de cordero

Los sesos tienen muchas proteínas, aunque no son muy aconsejables para personas con colesterol.

 

Sesos de cordero

Sesos de cordero, Ingredientes

    • Cuatro sesos de cordero
    • sal
    • pimienta
    • 2 huevos
    • pan rallado
    • 1 limón
    • perejil
    • harina
    • mantequilla


Sesos de cordero, Preparación

  1. Limpiar bien los sesos tras dejarlo en remojo en agua fría durante una hora aproximadamente.
  2. Cortarlos en dos, colocarlos en un plato y rociarlos con un vaso de aceite emulsionando con el zumo del limón; sazonarlos con sal y pimienta, espolvorearlos de perejil y dejarlos marinar durante una hora.
  3. Transcurrido este tiempo, escurrirlos, pasarlos por la harina , después por los huevos batidos y, por último, por el pan rallado muy fino.
  4. Dorarlos en una sartén en la que se habrán derretido unos 80 gramos de mantequilla.

Imagen: Hotel Rincón

Deja un comentario