Sesos de cordero
Los sesos tienen muchas proteínas, aunque no son muy aconsejables para personas con colesterol.
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Sesos de cordero, Ingredientes
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Sesos de cordero, Preparación
- Limpiar bien los sesos tras dejarlo en remojo en agua fría durante una hora aproximadamente.
- Cortarlos en dos, colocarlos en un plato y rociarlos con un vaso de aceite emulsionando con el zumo del limón; sazonarlos con sal y pimienta, espolvorearlos de perejil y dejarlos marinar durante una hora.
- Transcurrido este tiempo, escurrirlos, pasarlos por la harina , después por los huevos batidos y, por último, por el pan rallado muy fino.
- Dorarlos en una sartén en la que se habrán derretido unos 80 gramos de mantequilla.
Imagen: Hotel Rincón
