Sardinas fritas

Estas sardinas rinden para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 30 minutos.

Sardinas fritas

Sardinas fritas, Ingredientes

    • 16 sardinas frescas
    • 3 cdas de harina de tempura
    • Sal de ajo
    • 4 cdas de aceite de oliva
    • 1 cebolla
    • 6 tomates
    • Maneta fresca
    • Sal

Sardinas fritas, Preparación

  1. Limpiar las sardinas, eliminar las tripas, las cabezas y las espinas y escamas. Pasarlas por agua muy fría, escurrir a fondo y salar ligeramente por dentro. Dejar reposar 15 minutos en un colador.
  2. Mezclar la harina con la sal de ajo, pasar cada sardina por esta mezcla y dorarlas en aceite muy caliente. Escurrir sobre papel absorbente y preparar un acompañamiento de ensalada de tomate con cebolla tierna y menta fresca.

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