Salsa para calsots

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Salsa para calsots

Salsa para calsots

Salsa para calsots, Ingredientes

    • 3 ñoras
    • 200 g de almendras tostadas
    • 2 tomates maduros asados
    • 1 cebolla asada
    • 1 cabeza de ajos asada
    • 2 ajos crudos
    • 50 g de vinagre (opcional)
    • 500 g de aceite
    • sal
    • pimentón

Salsa para calsots, Preparación

Con la máquina en marcha en velocidad 6 echar las ñoras por el bocal.
Cuando estén pulverizadas, repetir la operación con las almendras.
Añadir los tomates, la cebolla, 6 dientes de ajos asados y los ajos crudos, triturar a velocidad 5-7-9.
Añadir el pimentón, la sal y el vinagre, mezclar 10 segundos a velocidad 6.
A continuación echar el aceite encima de la tapadera a velocidad 5 sin sacar el cubilete.
Si se quiere la salsa más clara añadir un poco de agua.

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