Coca tonyina

julio 17, 2006

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Coca tonyina
Coca tonyina

Coca tonyina, Ingredientes

    MASA A

    • 200 gr. de aceite
    • 130 ge. de agua
    • 70 gre. de anis
    • 1 cucharadita de pimentón
    • 1 cucharadita de sal
    • 500 gr. de harina

    MASA B

    • 120 gr. de manteca de cerdo
    • 130gr. de aceite de oliva
    • 50gr. de anis
    • 1 huevo
    • 1 cuchardita de sal
    • 500 gr de harina

    MASA C

    • 200 gr. de aceite
    • 170 gr. de agua
    • 50 gr. de anis
    • 1 huevo
    • 1 cucharadita de sal
    • 500 gr. de harina

    RELLENO

    • 200 gr. de atun en aceite
    • 500 gr. de cebollas
    • 100 gr. de aceite de oliva
    • 50 gr. de tomate triturado
    • 40 gr, de piñones
    • perejil troceado

Coca tonyina, Preparación

MASA
Vierta los ingredientes de la masa elegida en el vaso y amase 20 seg. En velocidad 6
Saque la masa del vaso y dividala en dos partes, una más grande para la base y otra más pequeña para cubrit. Estirela muy finita, pues en el horno crece,

RELLENO
Trocee la cebolla, programando 4 seg. En vel. 3 1/2
Ponga en el vaso el aceite y toda la cebolla, y programe 15 min. 100º vel. 1
Añada el tomate y programe 5 min. 100º vel. 1
Por ultimo agregue el atun, los piñones y el perejil y programe 2 min. 100º vel. 1(saquela del vaso y deje enfriar antes de rellenar la empanada)
Rellene y cubra con el resto de masa
Una vez montada la empanada y con el horno precalentado a 200º, introduzcala en el horno durante 30 min. Aproximadamente

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