Salsa mornay

noviembre 17, 2006

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Salsa mornay
Salsa mornay

Salsa mornay, Ingredientes

    • 400 g. (4 cub.) De leche
    • 200 g. (2 cub.) De nata o leche evaporada ideal
    • 100 g. De queso gruyere
    • 50 g. (1 cub.) De harina
    • 50 g. De mantequilla
    • nuez moscada
    • sal y pimienta

Salsa mornay, Preparación

Ralle el queso, agregue los ingredientes restantes y programe 8 minutos, temperatura 90ºc, velocidad 4. Es ideal para gratinar pescado, pollo, verduras cocidas, etc. A esta salsa se le pueden agregar 5 huevos al final de la preparación y el ingrediente que queramos y tendremos el relleno de una deliciosa quiche de tamaño grande, sólo nos quedará hornearla.

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