Salsa Amatriciana

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Salsa Amatriciana

Salsa Amatriciana

Salsa Amatriciana, Ingredientes

    • 120 gr de panceta fresca.
    • 1 cebolla.
    • 1 diente de ajo.
    • 1/2 kg de tomates maduros.
    • jengibre.
    • aceite de oliva y sal

Salsa Amatriciana, Preparación

Picar en dados finos la panceta y saltearla a fuego lento con el aceite. Añadir la cebolla, fileteada muy fina, y un diente de ajo. Retirar el ajo en cuanto se dore. Agregar los tomates –pelados, sin semillas y picados muy finos– cuando se dore la cebolla; sazonar y condimentar con un poco de jengibre rallado. Mantener el hervor hasta que la salsa esté echa.
Salsa de tomate y panceta que a veces añade un toque de guindilla, lo que da una cierta alegría al plato.

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