Rosca de betabel, naranja y limón

Sabemos que adoras probar nuevos sabores y sorprender a tus invitados con platos diferentes que dejarán satisfecho al más exigente de los paladares. Por ello, hoy te proponemos el siguiente plato: Rosca de betabel, naranja y limón.

Esta receta te rinde para 8 personas. Tiene una dificultad media, y su tiempo de preparación es de 1 hora y 30 minutos.

Rosca de betabel, naranja y limón

Rosca de betabel, naranja y limón, Ingredientes

    Para la gelatina de limón:

    • 100 ml de agua
    • 80g de azúcar
    • 20g de grenetina
    • 1 cucharadita de esencia de limón
    • Rodajas de naranja

    Para la gelatina de naranja:

    • 150 ml de jugo de naranja
    • 80g de azúcar
    • 15g de grenetina
    • 90 ml de agua

    Para la gelatina de betabel:

    • 200 ml de jugo de betabel
    • 150g de azúcar
    • 30g de grenetina
    • 120 ml de agua
    • 1 molde con capacidad para 2 litros

Rosca de betabel, naranja y limón, Preparación

  1. Para la gelatina de limón, hierve el agua con el azúcar a fuego lento e incorpora la grenetina por completo; deja enfriar y añade la esencia de limón.
  2. Refrigera hasta que cuaje perfectamente y acomoda las rodajas de naranja en forma decorativa; agrega otro poco de gelatina para que queden fijas. Reserva.
  3. Para la gelatina de naranja, vacía el azúcar al jugo y mueve hasta que se diluya totalmente.
  4. Hidrata la grenetina con agua fría hasta que esponje y disuélvela por completo en baño María. Incorpora a la mezcla anterior.
  5. Deja enfriar, vierte sobre la gelatina de limón y refrigera hasta que cuaje por completo.
  6. Después, calienta a fuego lento el jugo de betabel con el azúcar hasta que esté bien disuelta.
  7. Hidrata la grenetina hasta que esponje y diluye en baño María.
  8. Incorpora perfectamente a la mezcla anterior. Mezcla bien y vierte sobre la gelatina de naranja.
  9. Deja enfriar y refrigera hasta que cuaje.
  10. Desmolda con cuidado y decora con frutas.

Deja un comentario