Ropa vieja

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Ropa vieja

Ropa vieja

Ropa vieja, Ingredientes

    • 1/2 kg de carne de falda o morcillo
    • 1 cebolla grande
    • 1 ají mediano
    • 3 dientes de ajo
    • 1 lata de puré de tomate de 6 onzas (180 g)
    • 1/2 cucharadita de pimienta
    • 1/4 taza de aceite vegetal
    • 3 cucharadas de vino seco
    • 1 lata pequeña de pimientos morrones

Ropa vieja, Preparación

Hierva la carne hasta que esté blanda, puede hacerse en la sopa o en los frijoles, o sólamente en agua, aunque ésta por cierto puede usarse para sopa o caldos.
Escúrrala y deshiláchela, cortando las hilachas en tamaño pequeño como de una pulgada (2,5 cm).
Póngala en una sartén y agregue todos los ingredientes menos los pimientos morrones.
Cocínela, revolviéndola constantemente hasta que se forme una salsa y la carne adquiera el sabor.
Más o menos 10 minutos antes de servir agregue los pimientos morrones.
Sírvala sobre arroz blanco

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