Rollitos primavera con salsa de pimientos

Esta receta te rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad media. Tiene un tiempo de preparación de 35 minutos, mientras que de cocción tiene un tiempo de 15 minutos. Te aporta al organismo unas 330 calorías por porción.

 

Rollitos primavera con salsa de pimientos

Rollitos primavera con salsa de pimientos, Ingredientes

    • 1 cda de aceite de cacahuete
    • 2 pechugas de pollo
    • 1 pimiento rojo cortado en juliana
    • 24 hojas de pasta de arroz medianas
    • 100g de germinados de soja
    • 20g de hojas de menta fresca
    • 20g de hojas de cilantro fresco

    Para la salsa:

    • 1 diente de ajo picado
    • 60 ml de zumo de limón
    • 60 ml de salsa de ostras
    • 65g de azúcar de caña
    • 2 guindillas finamente picado y sin pepitas

     


Rollitos primavera con salsa de pimientos, Preparación

  1. Prepara la pasta: Pon en remojo una hoja de pasta de arroz en una ensaladera con agua caliente y sácala delicadamente. Pon la hoja en una superficie plana y sécala con papel absorbente.
  2. Fríe el pollo: Calienta el aceite en una sartén. Cuece el pollo hasta que esté bien dorado. Déjalo enfriar y córtalo en tiritas finas. Dispón los trozos de pollo en el centro ligeramente inclinado.
  3. Haz los rollitos: Cubre el pollo con el pimiento, los germinados de soja, la menta y el cilantro. Dobla la esquina inferior sobre la guarnición y después enrolla la pasta y acabar de enrollar.
  4. Prepara la salsa: Por último, mezcla todos los ingredientes en una cazuela. Remuévelo todo a fuego suave hasta que se disuelva el azúcar y déjalo enfriar en la nevera.

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