Rollitos jardinera con gambas

Son los típicos rollitos de primavera, pero esta vez los rellenamos con gambas.

1. Lo primero que haremos será poner en una sartén a pochar las verduras, le agregamos un poco de sal, unas gotitas de salsa de soja y un poquitín de aceite. Las dejamos pochar durante 10 minutos.
2. Cuando estén pochadas, le agregaremos las gambas peladas y troceadas.
3. Cuando estén las gambas, las escurrimos y reservamos.
4. En un cazo fundiremos la mantequilla, reservamos.
5. En una superficie plana (el marmól de la cocina), ponemos una hoja de pasta brick y la pintamos con la mantequilla fundida.
6. Por el lado que hemos pintado de mantequilla, le ponemos una segunda hoja encima, con dos capas quedan más crujientes los rollitos.
7. El relleno que tenemos reservado, lo aplicamos dentro de la hoja, doblamos con dirección hacia el centro, para que quede pegado.
8. Lo volvemos a pintar con mantequilla, y lo ponemos al horno durante 10 minutos, hasta que veamos que está dorada la pasta.

Nota.- procuramos que el cierre del rollito esté en la parte de abajo mientras se hornea para que no se abran.

Vía: El abre latas