Rollitos de pescado al azafrán

Esta receta te rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Tiene un tiempo de preparación de 10 minutos, mientras que de cocción tiene un tiempo de 20 minutos. Te aporta al organismo unas 460 calorías por porción.

1. Cuece la nata: En primer lugar, pon en un cazo toda la nata líquida y añade unas hebras de azafrán. A continuación, cuécelo a fuego suave durante aproximadamente unos dos minutos.
2. Bate y mezcla: Después, pon el huevo en una batidora y añade el queso pasteurizado. Bate enérgicamente. Acto seguido, mezcla el queso con el eneldo finamente picado y la nata con azafrán.
3. Sofríe el pescado: Limpia los filetes de pescado y úntalos por el interior con la crema de queso. Enróllalos sobre sí mismos. Sofríe en una sartén los rollitos con un poco de aceite y vierte un chorro de agua hirviendo.
4. Agrega la fruta: Tapa la sartén y cuece los rollitos a fuego suave durante 6-8 minutos. Retíralos y resérvalos al calor. En la misma sartén, vierte el yogur, mezcla bien. Finalmente añade el pescado y sirve.