Receta vasca: Pollo a la vasca

Siguiendo con nuestra selección de recetas vascas, en esta ocasión te proponemos paso a paso como preparar Pollo a la vasca.

1. Limpiar bien el pollo y cortarlo a trozos.
2. En una sartén grande puesta al fuego con aceite ir friendo los trozos de pollo hasta que estén muy dorados, reservándolos calientes.
3. Al mimo aceite se le añade los ajos bien machacados, los pimientos sin pepitas y cortados a tiras y los tomates pelados sin semillas y cortados a trozos.
4. Sazonar con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
5. Dejarlo cocer todo bien hasta que esté blando.
6. Incorporar el vino y un chorrito de limón.
7. Dejar hervir durante unos minutos.
8. Poner los trozos de pollo en una fuente y echar sobre ellos la salsa pasada por el chino.
9. Espolvorear con perejil picado y servir acompañado con unos picatostes de pan frito.