Receta vasca: Bacalao a la moda de Bakio

Siguiendo con nuestra selección de recetas vascas, en esta ocasión te proponemos paso a paso como preparar Bacalao a la moda de Bakio.

Receta vasca: Bacalao a la moda de Bakio

Receta vasca: Bacalao a la moda de Bakio, Ingredientes

    • 4 trozos grandes de bacalao
    • Salsa de tomate
    • 2 pimientos morrones de lata
    • 2 dientes de ajo
    • Perejil
    • 1 hoja de laurel
    • 1 txalota (cebollita)
    • Pimienta
    • Clavo
    • Aceite
    • Harina

Receta vasca: Bacalao a la moda de Bakio, Preparación

  1. El bacalao convenientemente desalado y remojado se le da un hervor en una cazuela con agua y la txalota.
  2. Secarlo y pasarlo por harina.
  3. En una sartén con aceite, freírlo añadiéndole el perejil picado, los ajos igualmente pelados y picados y la hoja de laurel.
  4. Una vez fritos los trozos de bacalao se ponen en una cazuela de barro y se les añade la pimienta, el clavo y la salsa de tomate.
  5. Colocar por encima los pimientos morrones cortados a tiras.
  6. Meter en el horno con la cazuela y dejarlo hacer.

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