Pizza de ahumados

marzo 28, 2005

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Pizza de ahumados

Pizza de ahumados, Ingredientes

MASA

100 g de leche
100 g de agua
50 g de aceite
1 cucharadita de sal
20 g de levadura prensada
400 g de harina

COBERTURA

Tomate triturado natural para pintar la superfice de la pizza
100 g de cebolla
Ahumados surtidos en lonchas finas
1 lata de aceitunas negras sin hueso
Alcaparras al gusto

Pizza de ahumados, Preparación

MASA
Pese la harina y reserve
Ponga en el vaso los liquidos y la sal y programe 1 min a 40ºC en velocidad 2 )Si utilizara levadura seca programe solo 30 segundos. Añada después la levaura y mezcle durante 15 segundos, en velocidad 3)
Añada la harina y la levadura prensada y amase durante 1 min en velocidad espiga
Retire la masa del vaso con las manos mojadas en aceite
Deje reposar la masa media hora antes de estirrarla. Si no disponde de tiempo estirela directamente
Estire la masa dejandola muy finita (Recuerde que en el horno aumenta su volumen), sobre la bandeja del horno, bien engrasada en aceite
NOTA Si desea hacer el doble de cantidad de masa, programe 3 minutos a velocidad espiga y ayudese con la espátula

COBERTURA
Pinte la masa, ya estirada, con el tomate triturado
Vaya disponiendo el resto de los ingredientes en forma decorativa
Introduzca la pizza en el horno, precalentado a 225º, 15-20 minutos