Pescado con tiras de cebolla

Prueba esta receta a base de pescado, con un toque de cebolla, muy rica.

Pescado con tiras de cebolla

Pescado con tiras de cebolla, Ingredientes

    • 1 kg de pescado
    • 3/4 de kg de cebollas
    • 500 gr de tomates
    • 400 gr de pimiento dulce
    • 1 cabeza de ajo
    • 1 taza de aceite.
    • Una cucharita de vinagre
    • Unos granos de pimenta negra
    • Una pizca de pimiento molido
    • Perejil
    • 2 hojas de laurel
    • unas hebras de azafrán
    • Tomillo al gusto

Pescado con tiras de cebolla, Preparación

  1. Si el pescado es salado dejarlo en remojo el día antes para que pierda algo de su sal cambiando el agua un par de veces, si el pescado es normal no hace falta realizar esta paso.
  2. Al día siguiente, guisarlo muy poco para que el pescado no se deshaga y no se pase mucho, luego se le escurre el agua.
  3. En una sartén se fríe la cebolla y el pimiento dulce agregándole el laurel, tomillo y azafrán, cuando esté sofrito añadir el tomate.
  4. En un mortero se maja la pimienta, los ajos, sal y se le añade el pimiento molido junto con el vinagre. Todo esto bien mezclado se vierte sobre la sartén, dejándolo unos minutos sobre el fuego.
  5. Posteriormente se le agrega el pescado, dándole lentamente un hervor durante unos pocos minutos.
  6. Pasarlo todo en una fuente y listo para comer

Imagen: Recetas-gratis

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