Peras con crema de almendras

Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 20 minutos.
Recomendación: Este postre quedará aún más irresistible si se le acompaña de un popurrí de frutos rojos (grosellas, moras, frambuesas, fresones…) y unas hojas de menta, que te darán frescor. Si, además, lo sirve con un vino dulce de postre, sus invitados quedarán más que satisfechos: ¡completamente encandilados!

 

Peras con crema de almendras

Peras con crema de almendras, Ingredientes

    • 4 peras
    • ½ bote pequeño de Leche Condensada La Lechera
    • 100g de almendras tostadas
    • 25g de mantequilla
    • 5 yemas de huevo
    • 1 cdita de harina de maíz
    • 1 limón
    • 1 chorrito de licor de naranja

     


Peras con crema de almendras, Preparación

  1. Poner en un cazo al fuego la leche condensada, ½ litro de agua y una corteza de limón.
  2. Cuando esté caliente retirar la corteza de limón y verterlo sobre las yemas removiendo continuamente. Añadir la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría y cocerlo al baño maría, sin dejar de removerlo, hasta que la crema espese. Fuera del fuego, agregar las almendras picadas, la mantequilla y el licor de naranja.
  3. Verter la crema en un molde, rectangular y colocar gajos de pera pelados por encima.
  4. Espolvorearlo con un poco de azúcar y gratinarlo en el horno unos minutos.

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