Patatas al mortero

La patata hervida es rica en vitamina C

Patatas al mortero

Patatas al mortero, Ingredientes

    • 1 kg de patatas blancas gallegas peladas
    • 200 gramos de mantequilla
    • 100 gramos de cebollino finamente picado
    • 50 ml de nata líquida
    • 20 gramos de beicon
    • 1 huevo cocido
    • sal
    • pimienta blanca

Patatas al mortero, Preparación

  1. Cuece las patatas en abundante agua con sal y unas gotas de aceite de oliva.
  2. Calienta la mantequilla en el microondas unos segundos a potencia media y trabájala hasta que tenga la textura de una pomada.
  3. Escurre las patatas, mézclalas con el resto de los ingredientes, excepto con el beicon y el huevo cocido, que servirán de guarnición, y trabájalas.
  4. Pon encima del puré, una lamina de beicon y una rodaja de huevo cocido.
  5. Listo para servir.

Deja un comentario