Pastel vasco

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Pastel vasco

Pastel vasco

Pastel vasco, Ingredientes

    • 300g de harina
    • 200g de azúcar
    • 200g de mantequilla
    • 2 yemás de huevo
    • 1 huevo entero
    • 1 pizca de sal
    • raspadura de limón

    Para la crema:

    • 1/4l de leche
    • 60g de azúcar
    • 25g de harina
    • 2 yemás de huevo
    • 1 cucharada de ron

Pastel vasco, Preparación

Masa:
Mezclar la harina y azúcar y formar un agujero en el centro dónde echaremos las yemas,el huevo,la sal,la raspadura de limón y la mantequilla.Amasar hasta conseguir una masa homogenea y lisa.
Crema:
Mezclar con las varillas la harina,el azúcar y las yemas.Verter encima la leche caliente y mezclar.Volver a poner a calentar y mezclar hasta que espese.Dejar enfriar y añadir el ron.
Poner la mitad de la masa en un molde de tarta.Verter encima la crema y tapar con la otra mitad de la masa.Cocer en horno precalentado a 180ºc durante unos 25 min.

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