Pastel de pepino a la menta

Esta receta te rinde para 4 porciones. Tiene una dificultad baja, y su tiempo de prelación es de 10 minutos (más cuajado).

Pastel de pepino a la menta

Pastel de pepino a la menta, Ingredientes

    • 1 bote de nata para cocinar La Lechera
    • 3 pepinos
    • 300g de queso fresco
    • 1 cubito Maggi
    • 5 hojas de gelatina
    • 1 manojo de menta fresca mienta
    • Sal
    • Pimienta

Pastel de pepino a la menta, Preparación

  1. Pelar 2 pepinos y cortarlos en cuadraditos pequeños y espolvorearlos con sal. Cortar el otro pepino en rodajas finas para decorar.
  2. Diluir el cubito en 200ml de agua caliente y deshacer en ella la gelatina.
  3. Mezclar el queso fresco con la nata, la menta picada muy pequeña, los pepinos pasados por agua, y escurridos y la gelatina con el caldo.
  4. Verterlo en un molde alargado y dejarlo en el refrigerador varias horas hasta que se cuaje.

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