Milhojas de atún

Esta receta te rinde para 4 porciones. Tiene una dificultad baja, y su tiempo de prelación es de 50 minutos.

Milhojas de atún

Milhojas de atún, Ingredientes

    • 800g de atún fresco en un trozo
    • 400g de tomate frito Solís
    • 1 berenjena grande
    • 1 pimiento rojo
    • Aceite de oliva
    • Sal

Milhojas de atún, Preparación

  1. Cortar el atún en filetes muy finos, sazonarlos con sal y freírlos, muy ligeramente, en un poco de aceite muy caliente.
  2. Cortar la berenjena y el pimiento en trocitos pequeños y freírlos en un poco de aceite hasta que empiecen a tomar color. Añadir el tomate frito y cocerlo todo junto unos 20 minutos más. Rectificar la sal.
  3. Montar los milhojas alternando 3 o 4 filetes de atún con capas finas del sofrito. Decorar con alguna hierba aromática.

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