Pastel de avellanas
Este exquisito postre rinde para 8 porciones.
Análisis nutricional: 132 de kilocalorías, 75g de colesterol, 7,3g de grasas y 0,5g de fibra.
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Pastel de avellanas, Ingredientes
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Pastel de avellanas, Preparación
- Bate las claras a punto de nieve. Agrega el azúcar cucharada por cucharada, sin dejar de batir, hasta lograr un merengue espeso y satinado.
- Bate las yemas hasta que estén livianas y aireadas. Incorpora las avellanas junto con las galletas, el polvo para hornear, la ralladura y la esencia. Mezcla en forma envolvente con el merengue.
- Lleva toda la preparación a un molde ligeramente engrasado y enharinado.
- Hornea a 180 °C de 30 a 35 minutos. Deja reposar por 5 minutos antes de desmoldar y deja enfriar en una rejilla. Decora la superficie del pastel con las fresas y espolvorea el azúcar glass.