Palitos de queso con salsa de tomate

Esta receta rinde para 4 personas. Su grado de dificultad es medio. Su tiempo de preparación insume 40 minutos.
Acabado del plato: Colocar la salsa de tomate en el fondo del plato y sobre ella poner los palitos, unos sobre los otros.

1. Cortar el queso en tiras de 1x5cm aproximadamente. Pasarlas por harina y huevo, volver a pasar de nuevo por harina, otra vez por huevo y por último por pan rallado.
2. Meterlas en el congelador hasta que estén semicongeladas.
3. En una sartén sofreír la cebolla y los ajos con un poco de aceite. Cuando esté dorada añadir la salsa de tomate, dejar freír unos minutos, poner a punto de sal y reservar.
4. En una sartén con abundante aceite caliente freír los palitos de queso para que queden crujientes por fuera y con el queso fundido por dentro. Escurrirlos sobre un papel secante y servir sobre una base de tomate frito.