Paleta de lechón asado

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Paleta de lechón asado

Paleta de lechón asado

Paleta de lechón asado, Ingredientes

    • 1 paleta de 8 libras
    • 4 cucharas de sal
    • 16 onzas de mojo de ajo
    • 1 taza de jugo de naranja agria

    Mojo de ajo

    • 8 onzas de jugo de toronja
    • 8 onzas de jugo de limón
    • 14 dientes de ajo machacado
    • 1 cucharada de sal
    • 2 cucharas de aceite de comer.

Paleta de lechón asado, Preparación

Aliña o guisa la paleta con todos los ingredientes y pon la paleta al horno a 350 grados por tres horas.

Pica y sirve con mojo de ajo por arriba. Adorna con unas rodajas de cebolla y un poco de perejil.

Mezcla muy bien todos los ingredientes y adoba la paleta con ella y tenla minimo dos horas en reposo antes de introducirla al horno.

Nota:

Antes de ponerlo al horno, con un cuchillo, dale varias puñaladas y vierte en ellas una
parte del mojo.
Horneala lento para que se cocine completamente y quede la piel dura ( Chicharron) refrescala de vez en cuando, hechandole por encima agua.
Y no olvides voltearla varias veces.

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