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Flan de mandarina

febrero 5, 2015julio 12, 2017 Flan, frutas, niños0 comentarios

Estamos en la época de las mandarinas y vamos a provechar para preparar un postre con ellas. Nada más sencillo y delicioso que un flan. Otras veces lo hemos preparado con plátano, queso, manzana… pero en esta ocasión, hemos pensado en los niños para preparar este flan de mandarina, rico en proteínas y vitaminas adecuadas para su correcta nutrición. A pesar de que es un postre dulce, debemos tener en cuenta que los azúcares también son necesarios para los pequeños, que consumen mucha energía, siempre y cuando se aporten de…

Pescados y mariscos

Salmón con salsa de mostaza y espárragos

febrero 3, 2015julio 24, 2017 omega 3, Salmón, Salsa mostaza, salud0 comentarios

Vamos a preparar una receta con salmón con salsa de mostaza y espárragos, que es uno de los pescados más ricos en Omega 3, un ácido graso esencial para la prevención de problemas cardiovasculares y según los últimos estudios, fundamental en la prevención del Alzheimer. El salmón, por ser un pescado semigraso, es mejor cocinarlo al horno o cocido al vapor. Para hacerlo más sabroso, os proponemos acompañarlo de alguna salsa sabrosa y ligera. En esta receta, hemos elegido la salsa de mostaza que es menos grasa que la salsa…

Carnes y guisos Recetas

Guiso de cordero con verduras

enero 29, 2015julio 14, 2017 cordero, Estofado, Guiso, Verduras y ensaladas0 comentarios

Este sabroso guiso de cordero es una receta que podemos hacer de una forma rápida o elaborada. Yo opto por la fórmula rápida de utilizar verduritas congeladas, ya que es una forma de preparar un plato completo y nutritivo sin emplear mucho tiempo y sin que nos lleve mucho trabajo. Para los que tienen más tiempo, solo hay que comprar las verduritas y escaldarlas unos minutos y dejarlas escurrir muy bien antes de utilizarlas como guarnición. Guiso de cordero con verduras, ingredientes 1 pierna de cordero partida en trozos para…

Pescados y mariscos Recetas

Congrio en salsa con gambas

enero 27, 2015julio 14, 2017 almendras, congrio, gambas, pescado, salsa0 comentarios

El congrio es un pescado con forma de serpiente o anguiliforme que se pesca tanto en el Atlántico como en el Mediterráneo, con carne blanca semigrasa, con proteínas de alto valor biológico. Contiene una alta cantidad de vitamina A, más que otros pescados, y minerales como el Fósforo y el Magnesio. La mejor parte para cocinar es la que va desde la cabeza a mitad de cuerpo, ya que tiene menos espinas. Es un pescado muy valorado en el norte, sobretodo en Castilla. La receta de congrio en salsa que…

Cocina light Cocina vegetariana Entrantes Pescados y mariscos Recetas

Crema de gambas y tofu

enero 22, 2015julio 14, 2017 gambas, light, omega 3, tofu, Vegetariano0 comentarios

Esta crema de gambas está preparada con gambas y tofu fresco de soja, lo que significa que prepararemos un plato sin grasas, rico en proteínas y en Omega 3, un ácido graso esencial que nuestro cuerpo no puede fabricar por sí solo. Es una crema suave y muy fácil de preparar que nos proporcionará un sabroso primer plato o una cena ligera, que puede tomarse tanto frío como caliente. Crema de gambas y tofu, ingredientes 1 Paquete de 280 g de Tofu fresco 250 gramos de gamba arrocera 1 cubito…