Ñoquis de patata con vieiras y orégano

Esta receta es para 4 personas, tiene un grado de dificultad es bajo y su tiempo de preparación insume 25 minutos.

 

Ñoquis de patata con vieiras y orégano

Ñoquis de patata con vieiras y orégano, Ingredientes

    • 8 vieiras limpias
    • 400g de ñoquis de patata
    • 2 dientes de ajo
    • 8 espárragos verdes
    • 2 cebolletas
    • 1 manojito de orégano fresco
    • 1 cda de mantequilla
    • 2 tomates en rama aceite de oliva
    • Sal
    • Pimienta negra

     


Ñoquis de patata con vieiras y orégano, Preparación

  1. Cocer los ñoquis siguiendo las instrucciones del paquete en agua con sal, enfriarlos y escurrirlos.
  2. Pelar los tomates y cortar en dados. Pelar y cocer los espárragos dejándolos al dente y reservar.
  3. En una sartén con un poco de aceite de oliva dorar las vieiras con un poco de sal y pimienta. Añadir la mantequilla e incorporar los ñoquis, dejarlos que se doren y añadir, los tomates, los espárragos y el orégano picado. Ponerlo a punto de sal y servir.

Deja un comentario