Mousse de turrón

Excelente postre para celebrar cualquier evento o visita especial que se nos presente y sobre todo, utilizando esas tabletas de turrón que nos han sobrado de las pasadas Navidades.

1. Lo primero que haremos será coger los huevos, cascarlos y separar las yemas. Lo reservamos en un cuenco.
2. A continuación, cogemos la tableta del turrón de Jijona y lo partimos en trocitos muy pequeños.
3. Con la batidora, mezclamos las yemas de los huevos, el turrón y el licor. Todo ello bien batido hasta que obtengamos una crema fina y que apreciemos que no tiene grumos.
4. Una vez está lista la crema, le añadimos la nata y la mezclamos muy bien.
5. Acto seguido, con las claras de los huevos, las montamos a punto de nieve y se lo añadimos a la crema.
6. Con la batidora lo volvemos a mezclar todo bien, hasta que quede un compuesto uniforme.
7. Finalmente lo vamos depositando en copas individuales y lo ponemos dentro del frigorífico hasta que se enfríe y cuaje por completo.

Fuente: Nuestras Recetas
Imagen: La vianda