Milhojas de salmón y queso de cabra

Esta receta te rinde para 4 porciones. Tiene una dificultad baja, y su tiempo de preparación es de 15 minutos.

1. Cortar las rebanadas de pan en círculos con ayuda de un molde o un vaso, y tostar ligeramente en el horno o sobre una sartén.
2. Cortar el queso en rodajas finas (de aproximadamente ½ cm). Para que resulte más fácil, mojar con agua la hoja del cuchillo en cada corte para que no se pegue al queso.
3. Mezclar el aceite, el vinagre, la mitad de las semillas de amapola y un poco de sal. Batir ligeramente.
4. Montar cada plato colocando en la base una rebanada de pan, unas hojas de ensalada, unas gotas de aliño, una rodaja de queso y una lonchita de salmón; repetir la operación.
5. Servir cada plato acompañado del sobrante de ensalada regada con el aliño y espolvoreado con semillas de amapola.