Merluza en salsa de esparragos trigueros

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Merluza en salsa de esparragos trigueros

Merluza en salsa de esparragos trigueros

Merluza en salsa de esparragos trigueros, Ingredientes

    • Lomos de merluza
    • Trigueros

Merluza en salsa de esparragos trigueros, Preparación

Cocer los trigueros y reservar el agua de la cocción, con ella en nuestra thermomix haremos una bechamel pero sustituyendo la leche por el agua de cocción, cuando la bechamel esté a punto añadir unas gotas de colante verde alimentario para darle más color.
Cocer al vapor los lomos (también los podeis hacer en papillote, o al horno… como más os gusten).
Emplatar: poner dos lomos en un plato, napar con la salsa, adornar con los trigueros cocidos y echar un hilito de aceite virgen sobre la salsa… servir enseguida.

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