Merluza con salsa verde

Esta receta rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 20 minutos, mientras que de cocción es de 20 minutos.

1. Rehogar la cebolla picada en una cazuela con aceite. Añadir las rodajas as de merluza, previamente saladas y ligeramente enharinadas, y freírlas 4 minutos. Darles la vuelta y freírlas unos 4 minutos más.
2. Añadir el líquido de conservación de los espárragos y el perejil picado y continuar la cocción a fuego lento, removiendo hasta que la salsa espese. Adornar con los espárragos dispuestos en forma de estrella y servir caliente.