Merluza con costra

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Merluza con costra

Merluza con costra

Merluza con costra, Ingredientes

    • 1 merluza abierta en libro (2 lomos)
    • 2 dientes de ajo
    • 100 cc de aceite de oliva
    • 10 palitos de cangrejo
    • 100 g de gambas
    • 250 g de gulas
    • Mayonesa

Merluza con costra, Preparación

Se pide al pescadero una merluza o pescadilla abierta en libro. Se pone con la piel hacia abajo en una fuente de horno.
Se introducen en la thermomix el aceite y los ajos y se programa 5 minutos, 100º, velocidad 1 (se puede aumentar la velocidad para triturar los ajos).
Ponemos la mariposa en las cuchillas y se añaden los palitos de cangrejo en trocitos y las gambas, y se programa 3 minutos, 90º, velocidad 1. Finalmente añadimos las gulas y programamos 30 segundos (sin temperatura), velocidad 1.
Se vierte sobre la merluza y cubrimos todo con mayonesa. Se mete en horno a 200 º unos 30 minutos, hasta que la mayonesa esté dorada.

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