Mejillones fritos

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Mejillones fritos

Mejillones fritos

Mejillones fritos, Ingredientes

    • 2,5 kilos de mejillones
    • 150 gramos de harina
    • 2 chalotas picadas
    • 1 dl. vino blanco
    • 2 huevos
    • 4 dl. leche
    • 1 cucharada aceite
    • sal y pimienta
    • 2 limones
    • aceite para freír

Mejillones fritos, Preparación

Limpiar los mejillones.
Cocerlos tapados con el vino y las chalotas.
Quitar la concha.
Mezclar el aceite, la harina, la leche, 1 yema de huevo, la sal y la pimienta. Al final añadir la clara montada, pasar los mejillones por esta pasta y freír
acompañar con limón en cuarto

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