Mejillones dorados

Es una especialidad de consumo de los mejillones dorados.

Mejillones dorados

Mejillones dorados, Ingredientes

    • 1 kg de mejillones dorados
    • pan rallado
    • huevos
    • sal

     


Mejillones dorados, Preparación

  1. Raspar esmeradamente los mejillones y ponerlos en una cacerola grande a fuego vivo hasta que abran espontáneamente.
  2. Arrancar entonces los moluscos de sus conchas y secarlos bien.
  3. Batir en un plato los dos huevos con un pellizco de sal, sumergir en ello los mejillones y acto seguido pasarlo por el pan rallado, apretándolos entre las manos para que el pan se adhiera completamente.
  4. Ir echándolos en una sartén grande con aceite hirviendo y dorarlos por ambos lados.
  5. Servirlos muy calientes, tras ponerlos sobre una hoja de papel secante para que escurra el sobrante de aceite.

Imagen: Para Náuticos

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